Receitas da TV

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Dobradinha (Estrelas) Posted: 28 Jan 2013 02:00 AM PST Um grande aliado para lhe ajudar a emagrecer! Receita de Dobradinha do cantor Buchecha no programa Estrelas da Angélica do dia 19 de janeiro de 2013. Ingredientes 500 g de bucho de boi 250 g de costelinha de porco salgada 300 g de linguiça paio 250 g de carne seca 250 g de feijão branco pré-cozido 1/2 (meia) xícara de azeite 1 cebola picada 3 dentes de alho picados 1 molho de coentro picado azeitonas verdes a gosto 1 colher de sopa de coloral 1 colher de sopa de extrato de tomate 1 pimentão picado 2 folhas de louro 2 tabletes de caldo de carne sal a gosto Modo de Preparo Corte todas as carnes em pedaços médios. Agora você irá fervê-las separadamente. Em uma panela coloque o paio em rodelas com água para dar uma fervida e tirar a gordura (deixe uns 10 minutos). Troque duas vezes a água e ferva novamente de uma troca para outra. Faça o mesmo para a carne seca e a costelinha, coloque em panelas separadas com água e deixe ferver por 10 minutos. Depois troque duas vezes a água, repetindo o tempo de fervura. Na panela de pressão coloque o bucho de boi na água com o louro para cozinhar por uns 30 minutos. Em uma panela no fogo baixo para médio coloque a cebola, o alho, o azeite, o pimentão verde picado e o coentro picado. Mexa um pouquinho e coloque o caldo de carne, mexa mais um pouco até dissolver o caldo, se necessário coloque um pouquinho de água. Coloque o coloral e o cominho, mexa para refogar um pouco e coloque o extrato de tomate. Mexa tudo e adicione a azeitona. Adicione o bucho já cozido anteriormente, o feijão e um pouco de água. Coloque as carnes dessalgadas, costelinha, carne seca e paio. Misture tudo, adicione sal se precisar, deixe refogar por alguns minutos. Sirva com arroz branco.

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