Receitas da TV

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Trouxinhas Árabes Posted: 15 Jun 2012 03:18 AM PDT Saiba como é possível perder 6Kg em um mês! Receita de Trouxinhas Árabes do chef Álvaro Rodrigues apresentada no programa Bem Família da Band. Ingredientes Massa 1 tablete de fermento biológico 1 colher (sopa) de açúcar refinado (15 g) 1 colher (sobremesa) de sal 250 ml de água filtrada e levemente aquecida 50 ml de óleo de canola ou de milho 50 g de manteiga extra sem sal, macia 500 g de farinha de trigo (aproximadamente) Recheio de Carne 500 g de carne moída sem gordura (patinho/moer duas vezes) 1 cebola grande bem picada (150 g) 2 tomates com a pele, sem sementes e bem picados (150 g) 1/4 (um quarto) xícara (chá) de suco de limão espremido e coado (60 ml) 1 colher (chá) rasa de manteiga extra sem sal, macia 1/2 (meia) colher (sopa) de sal 1 colher (sopa) de tahine (pasta de gergelim) 1 colher (chá) rasa de pimenta síria 1 colher (chá) rasa de zattar 2 colheres (sopa) de folhas frescas de hortelã, bem picadas Modo de Fazer Massa Comece dissolvendo o fermento com açúcar em uma tigela grande. Adicione os demais ingredientes e agregue a farinha de trigo aos poucos. Sove até obter uma massa homogênea e macia. Quando terminar divida a massa em porções iguais, boleie cada uma e inicie o processo de modelagem das trouxinhas. Coloque as trouxinhas em uma chapas de alumínio sem untar, deixe crescer até dobrar de volume. Asse-as em forno préaquecido (200ºC) até que fiquem douradas. Sirva quente. Recheio de Carne Em uma tigela grande coloque todos os ingredientes e amasse com as mãos até ficar homogêneo. Deixe a carne marinar no tempero por 45 minutos e, após este tempo, deixe escorrer por duas horas em uma peneira grande. Empregue nas trouxinhas. Gosta de vinhos? Quer receber ofertas e descontos? Cadastre-se grátis!

Linguado ao molho de caqui, purê de batata com espinafre Posted: 14 Jun 2012 03:03 AM PDT Saiba como é possível perder 6Kg em um mês! Receita de Linguado ao molho de caqui, purê de batata com espinafre com mix de folhas do chef  Guilherme Barros no Vida e Saúde no RBSTV. Ingredientes 250 g de filé de linguado 2 caquis limpos 30g de cebola picada 4 colheres de azeite de oliva 1 cravo da india Sal a gosto Suco de meio limao Pure de batata e espinafre 2 batatas grandes ½ (meio) maço de espinafre 25 g de manteiga 100 ml de leite quente Sal e pimenta a gosto Modo de preparo Comece deixando o linguado temperado com sal, pimenta e suco de limão por 20 minutos. Limpe os caquis e bata no liquidificador com cebola, azeite e a água. Coloque em uma panela no fogo e deixe reduzir por 10 minutos. Cozinhe as batatas com casca, descasque depois e amasse. Cozinhe o espinafre em aguá até amolecerem. Deixe esfriar e pique. Junte as batatas e leve ao fogo para esquentar. Coloque a manteiga, e o leite até fazer a massa de purê. Coloque o linguado no forno (180º C) e cozinhe por cerca de 20 minutos. Coloque o molho no prato, o linguado por cima e acrescente o purê e o mix de folhas. Sirva. Rende 2 porções. Gosta de vinhos? Quer receber ofertas e descontos? Cadastre-se grátis!

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