Receitas da TV

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Macarrão com Bacalhau e Abobrinha (Estrelas) Posted: 26 Mar 2013 03:00 AM PDT Um grande aliado para lhe ajudar a emagrecer! Receita de Macarrão com Bacalhau e Abobrinha da Juliana Paes no Estrelas da Angélica do dia 23 de março de 2013. Ingredientes 500 g de espaguete 500 g de bacalhau em posta 5 colheres de sopa de azeite extra virgem 2 cebolas médias picadas 2 abobrinhas médias picadas em cubinhos 7 tomates maduros sem pele e sem sementes picados 3 dentes de alho picados sal a gosto azeite a gosto Modo de Fazer Cozinhe o bacalhau em água fervente, depois que estiver cozido deixe reservado. Ele não demora muito a cozinhar, fique de olho. Em uma panela coloque o azeite e a cebola para refogar. Quando estiver transparente adicione o tomate, as abobrinhas e deixe refogar alguns minutos. Se tirou todo o sal do bacalhau, adicione uma pitada de sal agora. Em outra panela coloque um pouco de azeite e do alho, deixe fritar rapidamente e coloque o bacahau para dar só um susto, uma douradinha. Vai soltar alguns pedaços, é assim mesmo. Tire do fogo e reserve. Cozinhe o macarrão conforme indicado na embalagem, com águe e sal. Mexa a massa durante o cozimento. Escorra a massa e coloque em uma vasilha grande para servir. Adicione o molho de abobrinha por cima do macarrão e, em seguida, o bacalhau. Se quiser coloque mais azeite. Sirva.

Grão de Bico com Especiarias Posted: 25 Mar 2013 02:59 PM PDT Um grande aliado para lhe ajudar a emagrecer! Receita de Grão de Bico com Especiarias da atriz Bia Seidl no Estrelas da Angélica do dia 16 de março de 2013. Ingredientes 1 cebola cortada em pedaços pequenos (ou ralada) 4 tomates sem pele e sem semente cortado em picadinhos 3 copos (500 g) de grão de bico cozido e sem pele (separe 1/2 copo para bater no liquidificador até formar um purê ou creme) 1 colher de chá de páprica picante 1 colher de chá de coentro em pó 1 colher de chá de pimenta preta 1 colher de chá de açafrão 1 colher de chá de curry 1 pitada de sal 1 copo de água 1 pitada de assa-fétida 1 colher de sobremesa de ghee - Ghee (Manteiga Clarificada) 1 Kg de manteiga sem sal Modo de Preparo - Ghee (Manteiga Clarificada) Coloque a manteiga para aquecer em fogo baixo. Vá tirando a espuma branca que se forma com um coador. Depois que tirar toda a espuma e ficar somente o liquido puro, desligue o fogo e coloque em um pote de vidro. Pode deixar guardado na geladeira ou ao lado do fogão. - Grão de Bico Cozinhe o grão de bico na panela de pressão em fogo baixo por 40 minutos. Depois de cozido tire a casca. Bata 1/2 copo do grão de bico com um pouco de água no liquidifcador para formar uma pasta. Deixe reservado. Coloque uma panela no fogo, adicione um pouco do ghee para esquentar e adicione o curry, a páprica, o açafrão, coentro, pimenta do reino e sal. Deixe uns 30 segundos e adicione a cebola para refogar. Quando estiver transparente adicione o tomate e deixe cozinhar por 5 minutos. Adicione então o grão de bico, a pasta de grão de bico e o copo de água (se possivel morna). Rale um pouco da assa-fétida. Deixe refogar por 15 minutos, prove, se necessário adicione mais sal. Pronto. Sirva com arroz integral ou pão pita.

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