Receitas da TV

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Ovos da Carminha (Ovos Benedict) Posted: 18 Oct 2012 03:10 AM PDT Saiba como é possível perder 6Kg em um mês! Receita dos Ovos da Carminha (Ovos Benedict) apresentada no Manhã Maior da Rede TV. Ingredientes 2 ovos caipiras 2 unidades de pão brioche 4 tiras de bacon 1 colher de vinagre Molho holandês 3 gemas de ovos caipiras 100g manteiga sem sal 1 colher (sopa) de suco de limão 1 pitada de pimenta cayenne (ou gotas de tabasco ou pimenta Dedo de Moça picada) 1 colher de chá de mostarda Dijon Modo de Fazer Aqueça o forno a 200ºC. Em uma travessa coloque o brioche cortado com um pouco de manteiga, do lado do pão coloque o bacon. Leve ao forno até dourar bem o pão e o bacon. Pode ser que tenha que deixar o bacon mais tempo que o pão, para dourar. Caso isso aconteça tire o pão e deixe o bacon mais tempo. Derreta a manteiga em uma panela pequena em fogo baixo para não queimar. Em um liquidificador bata as gemas, o suco de limão, a pimenta Cayenne e a mostarda Dijon. Bata por 1 minuto para misturar bem. Coloque o liquidificador em velocidade máxima e adicione aos poucos a manteiga derretida. Desligue e leve à geladeira por 15 minutos, para ficar mais consistente. - Para o ovo poché Coloque uma panela média com água para ferver. Adicione a colher de vinagre. Não deixe a água ferver. Com um fuê faça círculos na água para formar um pequeno redemoinho dentro da panela. Quebre o ovo em um copo e coloque o ovo no meio do redemoinho. Não mexa e deixe por 2 minutos. Se quiser o ovo com gema mole pode retirar, se quiser o ovo mais ao ponto, deixe mais 2 minutos. Coloque no prato e corte com um copo para ficar do tamanho do pão. Montagem No prato coloque o pão, por cima as fatias de bacon. Coloque então o ovo poché e por último o molho. Salpique pimenta Cayenne e sirva com salada de mini agrião. Serve 1 pessoa.

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