Receitas da TV

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Camafeus de Nozes Posted: 15 Oct 2012 03:52 AM PDT Saiba como é possível perder 6Kg em um mês! Receita de Camafeus de Nozes do chef Álvaro Rodrigues no programa Bem Família. Ingredientes 2 latas de leite condensado 1 colher (sopa) de farinha de trigo (15 g) 1 colher (sopa) de manteiga sem sal (20 g) 3 ovos tipo jumbo (60 g cada) – gemas peneiradas 2 gemas de ovos tipo jumbo (20 g cada) peneiradas 150 g de nozes trituradas no processador 1 colher (chá) de essência de nozes Banho de Fondant 500 g de fondant industrializado garfinho próprio para o banho chapas ou fôrmas untadas com óleo de milho Modo de Fazer Em uma panela coloque o leite condensado, a farinha de trigo, a manteiga, as claras e as gemas peneiradas. Mexendo leve ao fogo até obter um creme espesso. Adicione então as nozes e mexa a até começar a soltar da panela. Junte a essência e misture bem. Coloque a massa em uma bancada e deixe esfriar. Modele os doces no formato de camafeus ou bolas médias. Banhe no fondant derretido e decore com 1/4 (um quarto) de noz em cada um. Coloque em caixinhas com celofane. Banho de Fondant Em uma panela pequena coloque o fondant e derreta em banho-maria até ficar liso e bem fluído. Use no preparo do doce. Se necessário adicione um pouco de água fervente para afinar um pouco o fondant.

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